如何去法国游学学习甜点？
我是去年去的，在法国南部的蓝带学校上的甜点课，具体哪个学校就不说了，以免有广告嫌疑。。。 去之前我对法点了解不多，只有一个概念性的想法-我想学做甜点！ 在欧洲，语言很重要，如果没有法语基础，想去法国自己探索一下也是可以的，有很多英语授课的项目，但体验肯定没有法语好；如果有法语基础，那真是如虎添翼，很多学校和机构都是法语教学为主。
我去的是私立学校，全法语教学，一开始也有点摸不着头脑，但是很快就进入了状态。我是在巴黎学习的，先在学校接受了基础的糖霜练习，然后进入教室开始正式的课程，课程分为理论课和实操课，每个星期都有新的课程内容，循序渐进。下面简单讲述一下我的课程~
第一周（理论+实操） 认识各种各样的原料，如何切配，怎么搅拌，怎样烫粉等等基本操作。还会学习制作巧克力泡芙和巧克力蛋糕卷。
第二周（理论和实操） 这一周主要学习法式甜点基础理论，如蛋糕的组织结构，各种甜点的分类以及制作方法等等。同时还学习了制作可丽饼，冰淇淋，水果果冻，慕斯蛋糕等等。
第三周（理论和实操） 这周学习西式点心制作流程，如何打蛋，怎样混合，如何进行下一步等，同时学习制作草莓塔，芝士蛋糕，蛋白糖，黄油糖等。
第四周（实习） 选择自己喜欢的糕点店进行实习，我有同学选择了巴黎最有名的“Le macaron”，还有的同学去了专门做泡芙的店，而我去了帕尔玛干酪公司，他们在巴黎有三个工厂，其中一个负责生产意大利熏乳酪Salumare，还有一个是法国最大的黑森林奶油制造厂之一，最后还有一家生产帕尔玛干酪的公司，有很宽敞的展示厅，播放着关于帕尔玛干酪生产的视频，很有趣。实习期间会掌握制作甜点的基础技能，老师会观察你实际操作的情况，给予适当的指导。