澳洲除八大还有必要去吗？
作为在Uni of Adelaide 读完硕士的人，我认为还是有必要的。 我认为你困惑的点主要是基于以下几点：
1. 花费高昂的学费，是否值得获得一个海外名校Master的学位；
2. 疫情对于留学的影响，以及由此带来的迷茫和不确定性；
3. 在国内工作两年后再来读Master，是否有意义。 对于你的问题，我想分别说些看法。
首先，关于第一个问题，我个人的意见是值得的。原因有以下几点：
① 虽然澳洲八大的名气更大一些，但Adelaide在学术实力上同样不差，很多学科的世界排名都是非常不错的，例如我的商学院（商学院下面有两个专业），本科就在全球top50，研究生更是到了20左右。同时由于位于南澳，相对安静的环境很适合学习，也不会像在墨尔本和新南那样有非常浓重的英语口音，对语言的适应能力会更容易一些；
② 因为是2020年毕业的，所以正好经历了疫情，也看到了各国为了留学生所作出的各种举措——不管如何，我们这一届算是幸运的，在final term之前终于回到了校园，完成了学业；而在之前上网课的期间，学校也是尽力地提供各类支持（比如免费语言课、线上tutorial等）。
另外，因为我是2019年申请的，当时还不需要EOI打分，因此顺利拿到了offer；而后来2020年需要提前申请的同学，因为竞争激烈，部分专业甚至需要额外支付10到20分的费用才可获得；
③ 你所提到的费用的问题。以我的专业为例，在Adelaide的两年学费加上生活费用大概是48万左右（人民币），比在国内读Master无疑是要昂贵的。但假如你选择回国就业，这个费用就相当于是海外留学所付出的成本了（毕竟你还需要付出一定的金钱和时间成本参加招聘会和面试），何况你还多出了在澳洲的生活费。而且澳洲的移民政策相较其他国家来说是比较宽松的，拿个PR也不是难事，因此从长远来看，这笔费用的性价比还是非常高的。
况且现在中澳两国的关系有所缓和，相信留学签证的政策也会逐步放开，不必再担心入境问题和时长问题。
其次，关于第二个问题，我觉得你是考虑到将来回到中国后面对的不确定性，其实这是你需要担心的另一个问题——疫情带来的负面影响。以我个人为例，我在毕业后并没有立即回国，而是选择在阿德莱德找工作，最终也如愿找到了满意的工作。如果你选择回国，大可不必担心找工作的问题；但如果你不想回，也没有关系，可以在澳大利亚继续待着，以目前的形势来看，政府不会随意关闭边境，你也有足够的法律保障和权利在澳洲继续停留(除非你自己想回来）。
至于你说的工作签证的问题，只要你在澳洲完成的是Master by coursework，也就是授课型硕士，一般来说是没有问题的。
最后，关于第三个问题，我的观点是不必强求一定要拿到master degree，可以先以就业为目标就读一个professional degree（比如IT的话可以选择diploma），这样不仅可以节省费用，还可以早日毕业，早点进入行业。
当然，如果有继续深造的念头也不是不行，只不过可以保留自己的本科学位，作为一个returner来申请肯定要比本地学生享有更多优势！