日本人吃饭用很多碗？
“碗多”这个形容其实不怎么恰当，应该这么说——“餐盘（碟子）和餐具的数量明显多于中国人” 首先，日本人的餐桌上的确放了很多的碟子和碗。但那只是“装菜”的容器而已，并不用来盛饭、喝汤…… 吃饭的时候，先端上来的是生鱼片、沙拉等冷菜，接着上汤或者火锅之类的烫菜，最后上炒菜。每上一道新菜，侍者都会换一次餐具，所以，你看到的那些碟子和碗，大部分时间都只是“装菜的容器”而已——并不是装米饭/面条的碗啊！！！
举个例子： 如果你去一个比较高级日本的餐厅，点了一个三文鱼刺身，服务员会先给你上一个装着冰块的盘子，上面插着三片三文鱼肉。那个装着冰块的盘子，就是装鱼的碟子。但如果你说“不要鱼刺”的话，侍者就会更换餐具，换成另外一个碟子，装剩下的一半鱼肉。（当然，如果这家餐厅比较坑，可能只会给你一片鱼肉加一块冰……）
总之，在正式场合下——除非你看见“一个盘子一只碗”这种极端情况——一般来说，“一个盘子能够装两道菜以上”是很正常的事。 至于“吃完一道换一口餐具”这样的流程，是存在于中国某些地方的“传统美食”餐厅里(比如某些北京烤鸭店)。那些烤鸭店为了显得“干净”“卫生”(其实根本不干净也不卫生)，会在客人吃饭的时候，不停地撤掉空盘子，再上一批新鲜的菜肴。这样，看似“餐桌上只有刚刚上来的新鲜菜品”，而实际上，每一道菜上都粘着一层油膜和灰尘……更可况那些鸭子本身就很脏。