德国有付小费的习惯吗？
没去过德国，不过看了很多美剧和电影的德剧，里面有很多场景会出现给小费的镜头，应该是有这个习惯的吧 美剧 《生活大爆炸》 剧中Penny是侍应生，给客人点酒的时候都会收小费
美剧《纸牌屋》 幕中Frank的私人助理就有收到过小费
德剧 《选帝侯大街》，德语名叫Kaiserstraße 这个是女主角的店，她看到男主有钱就各种奉承，最后男主给了女主50欧元，女主很高兴地说这是她的“bonus” (14.08)
英剧 《神探夏洛克》 这应该是英国电视剧里少有出现给小费的镜头了，夏洛克和华生性转的时候华生问Sherlock是否喜欢Bianca（他老婆），Sherlock说当然，并随手给了华生一张5英镑的钞票作为奖励(1.03) 另外在第一季第一集的时候Sherlock刚搬到新公寓住，他给邻居Mary发了张支票作为感谢，上面也是写了5英镑。（英国人一般不轻易现金交易，尤其是数额不大的时候，所以华生直接要Sherlock的钱是有点奇怪...）
以上都是自己收集的影视剧里的例子，如有错误欢迎指正~ 其实我最初写答案是想分析这些美剧的，但是想到《生活大爆炸》和《纸牌屋》都是根据美国社会的真实写照，而其他几部都是英国剧集，可能无法反应英国人的真实情况，因此拿自己的亲身经历来解答这个问题~ 在爱丁堡上大学期间，我遇到过给小费的情况。
首先是在餐厅吃饭，虽然菜单上写的“服务费用”已经包含在小费里了，但是如果服务员非常友好地帮你点单、领位或者饭后收拾盘子等，你可以随意给些零钱。我在The Wig and Pen（一家很不错的餐厅）曾亲眼看见一对男女进来后，女服务员非常主动地帮他们点单、倒水，饭后送食物到嘴里，男顾客便从口袋里掏出两枚硬币放在桌上。后来我问朋友为什么给这么少，她说这是“good enough”了；而在另一家汉堡店吃饭的时候由于吃的比较快，服务员上来提醒的时候食物还没吃完，我便将刚刚咬过的 Hamburgers 和薯条给她看，她笑着摇摇头表示不介意，于是我就把剩下的食物都给了她。
其次是在酒吧喝酒，在爱丁堡的各个酒吧里都有专门负责“tipping”的调酒师，他们会在你喝完酒后主动询问你需要多少money for the round（意思是你喝醉啦需要我送你回家么？）这时你可以根据酒的价钱和喝的饮料的数量给他们一些红包。