如何申请法国甜点学校？
作为法国高级甜点师，有幸答一下这个题。 先说一下背景：本人在巴黎蓝带毕业，也在里昂蓝带有过短期实习。现在里昂和巴黎都设有校区。
1.关于语言 在法国学习法语是必要条件，而英语授课的院校目前只有蓝带有，而且只在伦敦校区开设了本科课程，里昂和北京校区都是法语授课为主。所以来法国留学的同学一般都需要学法语，至于英文水平好与否并没有太大意义。因为上课基本上用不到英文。不过会英文也有好处，因为在法国英语普及率相当高（比如手机电脑等各种电子产品说明书全是英文），所以你懂英文的话日常生活沟通是没有问题的。
2.关于院校 提到学校就不得不说它的历史，法国蓝带厨艺学院建校于1987年，由世界饭店集团排名第一的法国五星酒店“Le Meurice”总经理Pierre Blais创立并担任第一任校长。在里昂和巴黎都有校区。 里昂校区位于里昂市中心，原属于里昂大学医学院，校舍很漂亮很有韵味。校园很精致，环境很好。不过学校规模不大，在校生不到500人，老师对学生很负责，上课内容很多干货。由于学生不多，每个班级的学生都能享受到老师足够的关注度。
除了基本的理论知识，学生们还会学习如何制作菜单上的所有菜品。从面团、酥皮、果冻、慕斯到蛋糕装饰，再到后期菜品组合与菜式创新等等。在里昂蓝带毕业后，可申报政府颁发的高级糕点师资格证（Concours de Perfectionnement à la Spécialité Dessert）。该证书是法国甜品厨师职业等级认证体系中的最高级别，拥有该资格证书者可以在法国甜品行业及欧洲其他国家自由从业。同时该证书也是世界上众多国家认可的最高级别的甜品师职业资格证书之一。
学生在就读期间会通过考核获得由英国皇家特许管理授权委员会（Chartered Management Institute）颁发的国际管理学入门文凭（Graduate Diploma in Internationl Management ，简称GDIM）。