加拿大的咖啡馆挣钱吗?
先说结论,做咖啡店生意不容易赚钱! 作为一个在加拿大拥有两家咖啡店(一家咖啡厅+一家啤酒坊)的“业户”,以自己微不足道的经验来简单聊聊这个话题。 以温哥华为例,当地开家咖啡店的成本大概为15-20万加币之间(80-100万人民币),租金相对低廉,店铺面积40平米左右即可。但是,这里指的成本是“开得起”的最低预算,不代表“赚得了钱”。原因是咖啡行业的进入门槛虽然不高,但产品的利润空间确实非常之低——拿手冲咖啡来举例,优质咖啡豆的价格加上各种费用,最终到消费者手里的价格基本上已经没有多少利润了(3%左右),若再加人工费的话就更不划算了;而意式咖啡的利润率也高不到哪去,一杯浓缩咖啡加上牛奶,成本也就3加币左右,卖7、8加币虽说看起来利润率高一些,但是规模一旦做起来,消耗的咖啡豆和牛奶也是非常恐怖的……咖啡店的运营成本还包括水电暖、设备折旧、贷款利息等等,这些都是开销。 再说收入,咖啡店的营收主要包括两部分:产品销售收入和酒水销售收入。
前者取决于每天的客流,后者则取决于酒水的销量以及顾客每人每次的消费金额。影响客流的因素有很多,包括门店位置、周边人气、同行竞争激烈程度、产品定价策略等等;而后者同样会受到酒水单价和销售量的双重影响。 最后简单聊聊盈利情况,假设一家咖啡店每天平均能售出100杯各类咖啡,按照每杯20元的售价计算(这已经算比较便宜了……很多店都会把各种折扣叠加到一起,比如学生卡、老年优惠卡、工会会员等等都能打折,算下来一杯咖啡可能只需要十几块人民币),那么一天的营收就是2000元。
如果再加上啤酒或者其他饮料的销售,总营收肯定会超过3000块。扣除各项开支后,其实能够剩余的资金并不多。。。 以上只是单纯从财务角度来进行分析,并没有将人力、物力等方面的支出考虑在内。